心にっこり　住まいる日記

 

お母さんの味は？　

と聞かれたら　お寿司って　答えます。

絶妙な味で　　懐かしい味です。

今日は　早朝から　ゴボウと人参をそいで　お寿司の具の下準備。
しいたけ、コンニャク、ちくわ、鶏肉。　
家にあるものを　みんな具にしました。

仕事に出かける前なので　時計とにらめっこをしながら
汗が出てきました。





母から　教えてもらった割合です。

米　　１升
塩　　大２
水　　１．２倍
昆布・酒

＊合わせ酢　[砂糖２５０g　・　酢　大３．５（５倍酢）]


いつも　教えてもらった割合で　作るのだけど
まだまだ　母の味には　かなわないです。


私　５０過ぎ（≧ー≦）　　　　母は　もうすぐ８７歳です。